Что лучше — чай или кофе, рассказали диетологи (20.11.2019)

 

Диетологи решились ответить на один из самых важных гастрономических вопросов  и рассказали что лучше - чай или кофе. У этих напитков есть как свои почитатели, так и ненавистники, пишет «ГлавУфа».

Специалисты отмечают, что чай тоже бодрит организм, как и кофе, но делает это более плавно. Кроме того, в этом напитке много антиоксидантов и витаминов.

В чём минус чая?

Было установлено, что в чае содержится меньше кофеина, чем в кофе. Поэтому выпив чашку чая вы не получите мгновенного притока энергии.

В свою очередь, кофе повышает концентрацию и активизирует работу мозга. 

Однако, употребление слишком большого количества кофе может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы.



Оба напитка имеют свои преимущества. Но если вы захотите сократить употребление кофе, то вы можете увидеть следующие изменения.

Ваши зубы могут стать белее

Кофе славится окрашиванием зубов, поэтому переход на чай может сделать вашу улыбку ярче, особенно если вы придерживаетесь белого или зеленого чая.

«Ваши зубы не будут запачканы так сильно, о чем люди часто не задумываются», - говорит Соня Анжелоне, RDN, представитель Академии питания и диетологии в Сан-Франциско.

Вы можете снизить уровень холестерина

Кофе удаляет соединения, которые называются cafestol и kahweol, но нефильтрованный кофе, такой как французский прессованный кофе или эспрессо, сохраняет их. Почему это важно?

Указанные соединения могут повышать уровень холестерина ЛПНП («плохой»), что может повысить риск сердечного приступа и инсульта.

• «Многие люди пьют нефильтрованный кофе, потому что не считают эспрессо нефильтрованным», - говорит Анжелоне.




• Поменяйте эти кофейные напитки на чай, и ваш уровень холестерина может упасть.

Не пропустите удивительную пользу зеленого чая для здоровья.


У вас может развиться головная боль

В зависимости от того, насколько ваш организм чувствителен к изменениям и сколько кофеина вы привыкли получать, вы можете почувствовать симптомы абстиненции во время перехода от кофе к чаю.

Обычно это происходит, когда у вас есть сильная привычка, говорит Анжелоне. Однако после того, как ваше тело привыкнет к этим изменениям, эти симптомы исчезнут.

У вас может пропасть изжога

Кофе может расслабить мышцу между пищеводом и желудком. Когда это пространство открывается, желудочная кислота может снова выплеснуться и вызвать кислотный рефлюкс.

«Вам лучше пить чай, даже если в нем немного кофеина», - говорит Анжелоне. «В кофе что-то есть, но мы не знаем, что это такое. Для некоторых людей, имеющих склонность к изжоге, кофе может усугубить ситуацию даже без кофеина».

Вы, вероятно, будете лучше спать

Поскольку в кофе содержится больше кофеина, чем в чае, вы можете обнаружить, что вы спите лучше.

«Это может помочь вам лучше спать, потому что кофеин может способствовать беспокойству и бессоннице», - говорит Анжелоне.

Вы могли бы чувствовать меньше стресса

Если вы регулярно пьете более трех или четырех чашек кофе в день, вы можете чрезмерно стимулировать свое тело. Употребление слишком большого количества кофе может сделать вас:

• нервным




• раздражительным




• напряжённым

Особенно если вы чувствительны к кофеину, говорит Анжелоне.

• В чае содержится меньше кофеина на чашку.

Вы не сможете снизить риск развития диабета 2 типа

Обзор исследований, опубликованных в 2014 году в разделе «Диабетическая помощь», показал, что кофе может снизить риск развития диабета 2 типа, но ученые не выяснили, почему. Некоторые думают, что это потому, что кофе увеличивает белки, которые несут гормоны, такие как тестостерон и эстроген, которые помогают снизить риск диабета 2 типа.

В то время как другие говорят, что кофе повышает чувствительность к инсулину.

• «Наблюдательные исследования не всегда открывают причину феномена. Они просто говорят, что мы видим это», - говорит Анжелоне. «Но когда они продолжают показывать одно и то же, это хороший знак».



• Несмотря на это, вы, вероятно, не получите такой же уровень защиты от чая, говорит она.

Вы можете избежать мышечных спазмов

Слишком большое количество кофе может затруднить усвоение магния, даже если кофе содержит небольшое количество минерала. «Если вы пьете много кофе и не получаете достаточного количества магния, чего не хватает большинству людей, это будет похоже на мышечные спазмы и проблемы со сном, которые могут быть вызваны кофеином или недостатком магния», - говорит Анжелоне.

• Некоторые лекарства также могут снижать уровень магния, поэтому сочетание их с кофе может привести к еще большему снижению уровня этого микроэлемента.




• Однако, переключившись на чай, вы можете избежать указанных последствий.

Ваше настроение может измениться

Это может быть от кофеина, или от общения с людьми, но исследования, в том числе опубликованные в 2018 году в журнале Nutrients, показали, что кофе может улучшить настроение и снизить риск депрессии.

Переход на чай может лишить вас этих преимуществ. «Даже если бы это был кофеин, это означало бы, что вам нужно вдвое больше чая», - говорит Анжелоне.

Вы могли бы изменить положительные эффекты с точки зрения рака

Исследования, в том числе опубликованные в 2016 году в « Эпидемиологии рака», «Биомаркеры и профилактика», связывают потребление кофе с более низким риском развития колоректального рака.

Хотя чай связан с более низким риском развития рака толстой кишки и печени, многочисленные исследования, в том числе опубликованные в 2019 году в Международном журнале рака, показали, что употребление горячего чая может повысить риск развития рака пищевода.

Под горячим чаем мы имеем в виду почти обжигающе горячий, и этот же риск может относиться к частому употреблению любого обжигающего горячего напитка.

Вы получите больше влаги

Несмотря на то, что вы, возможно, слышали о кофеине как о мочегонном средстве, кофе помогает вам не пить. Ваше тело все еще содержит около трети жидкости в чашке кофе, что не намного меньше, чем в половине чашки воды.

• Тем не менее, меньшее содержание кофеина в чае может сделать его немного лучше для увлажнения, помогая вашему телу чувствовать себя лучше.



• «Вы не склонны испытывать головокружение. Ваша кожа выглядит лучше, когда вы пьете, и все ваше тело функционирует лучше», - говорит Анжелоне.