Польза и вред минеральной воды (09.04.2020)

Специалисты рассказали о минеральной воде, её пользе и вреде для организма. Минеральная вода поступает из подземных водоёмов, пишет "ГлавУфа".

В отличие от обычной питьевой воды, минеральная вода не подвергается химической обработке.

Как следует из названия, минеральная вода содержит большое количество минералов, особенно магния, кальция и натрия. Но разве минеральная вода лучше обычной, и каковы ее преимущества?

Чем минеральная вода лучше обычной?

Все живые организмы нуждаются в воде, чтобы жить. Вода не только поддерживает основные физические функции, но и обеспечивает жизненно важные питательные вещества, которые организм не производит самостоятельно.

В то время как большинство людей в Соединённых Штатах имеют доступ к чистой питьевой воде, многие люди выбирают бутилированную минеральную воду из-за её потенциальной пользы для здоровья.



Как минеральная вода сравнивается с обычной водой? Судя по имеющимся в настоящее время данным, эти различия не очень значительны.

• Оба типа содержат минералы и проходят некоторую форму обработки.


• Однако по определению минеральная вода должна содержать определённое количество минералов, и процесс розлива происходит у источника.

Водопроводная вода.

Вода в бытовых кранах поступает либо из поверхностных, либо из подземных источников.

В США водопроводная вода должна соответствовать стандартам закона о безопасной питьевой воде, установленным Агентством по охране окружающей среды (EPA). Эти правила ограничивают количество загрязняющих веществ, присутствующих в воде, подаваемой в дома.

• Поставщики коммунальной воды перемещают воду из источника на очистные сооружения, где она подвергается химическому обеззараживанию.


• Чистая вода в конечном счёте поступает в дома через систему подземных труб.



• Водопроводная вода содержит добавленные минералы, в том числе кальций, магний и калий.


• Жёсткая водопроводная вода имеет более высокое минеральное содержание, которое некоторые считают более полезным для здоровья.


• Однако минералы в жёсткой воде образуют отложения, которые могут вызвать коррозию труб или ограничить поток.

Кроме того, несмотря на усилия поставщиков коммунальной воды, загрязнители из ржавых или протекающих труб могут загрязнять питьевую воду.

Минеральная вода.

Минеральная вода поступает из естественных подземных водоёмов и минеральных источников, что придает ей более высокое минеральное содержание.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), минеральная вода должна содержать не менее 250 частей на миллион общего количества растворённых твёрдых веществ. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запрещает изготовителям добавлять минералы к их продуктам.

Минералы, которые часто присутствуют в минеральной воде, включают в себя:

• кальций,



• магний,



• калий,



• натрий,



• железо,



• цинк.

В отличие от водопроводной воды, минеральная вода разливается по бутылкам у источника. Некоторые люди предпочитают минеральную воду из-за её чистоты и отсутствия химических дезинфекционных процедур.

Однако минеральная вода может подвергнуться некоторой переработке. Это может включать добавление или удаление углекислого газа (CO2) или устранение токсичных веществ, таких как мышьяк.

Помощь CO2 предотвращает оксидацию и ограничивает бактериальный рост в минеральной воде. Естественно газированная вода получает свой CO2 из источника. Производители также могут настаивать свою воду с CO2 после экстракции.

Источник магния.

• Источником магния может быть как бутилированная минеральная вода, так и водопроводная вода.


• Это питательное вещество играет важную роль в регулировании артериального давления, уровня глюкозы в крови и функции нерва.


• Некоторые источники имеют больше или меньше магния, чем другие.


• Количество магния в воде может варьироваться от 1 миллиграмма на литр (мг/л) до более чем 120 мг/л, в зависимости от источника.

Суточная рекомендуемая норма потребления магния составляет (проконсультируйтесь со специалистом):

• 310-320 мг для взрослых женщин;



• 400-420 мг для взрослых мужчин.

По данным Управления пищевых добавок, большинство людей в США потребляют магния меньше рекомендуемого количества.

Ниже приведены некоторые симптомы дефицита магния:

• потеря аппетита;



• усталость;



• мышечная слабость;



• тошнота и рвота.

Серьёзный дефицит может вызвать некоторые из следующих симптомов:

• онемение или покалывание;



• мышечные судороги;



• низкий уровень кальция или калия;



• перемены настроения;



• нерегулярное сердцебиение;



• судороги.

Понижает кровяное давление.

Наличие низких уровней магния может способствовать повышению артериального давления, застойной сердечной недостаточности и состояний, которые вызывают нерегулярное сердцебиение.

Поэтому минеральная вода, богатая магнием, может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В маломасштабном исследовании 2004 года, включавшем 70 взрослых с пограничной гипертензией и низким уровнем магния, было обнаружено, что употребление 1 литра минеральной воды в день снижает их кровяное давление.


Регулирование кровообращения.

• Минеральная вода может содержать большое количество кальция, магния и калия, которые способствуют кровообращению.




• Кальций необходим для построения и поддержания крепких костей.


• Он также регулирует частоту и ритм сердцебиения.

Укрепление костей.

Минеральная вода содержит кальций, который помогает повысить прочность костей.

Когда костная ткань разрушается, организм откладывает на ее месте новую кость. В подростковом возрасте новая кость откладывается быстрее, чем старая ломается. Однако после 20 лет потеря костной массы может начать опережать формирование костной ткани, что может привести к хрупким, слабым костям.

• Регулярные физические упражнения и диеты, богатые кальцием, могут укрепить кости и предотвратить их потерю.




• Авторы исследования 2017 года сравнили, как организм поглощает кальций из молока, кальциевых добавок и минеральной воды.


• Они пришли к выводу, что минеральная вода с высоким содержанием кальция может, по сути, улучшить снабжение организма кальцием.




• Магний также поддерживает крепкие кости.


• Результаты крупномасштабного когортного исследования 2014 года показали, что пожилые женщины с высоким потреблением магния, более 422,5 мг в день, имели большую плотность костной ткани, чем те, у кого потребление этого минерала было ниже.

Содействие здоровью пищеварительной системы.

Получение достаточного количества магния в рационе может помочь предотвратить запор и улучшить здоровье пищеварительной системы.

Магний втягивает воду в кишечник, что улучшает консистенцию стула. Он также расслабляет мышцы кишечника, поддерживая регулярные движения кишечника.

Согласно результатам рандомизированного контролируемого исследования, употребление минеральной воды, содержащей сульфат магния и сульфат натрия, приводило к более частым дефекациям и улучшению качества жизни у людей с запорами.


Риски.

• Минеральная вода вообще безопасна для потребления.


• Очень мало исследований указывает на какие-либо непосредственные негативные последствия для здоровья, связанные с употреблением простой минеральной воды.


• Газированная минеральная вода содержит углекислый газ, который может вызвать икоту или вздутие живота.


• Однако минеральная вода и другая бутилированная вода могут содержать специфические загрязнители.


• По определению, минеральная вода должна содержать минимальное количество микробов.

Кроме того, минеральная вода не может проходить тот же процесс дезинфекции, что и водопроводная вода, потому что она разливается в бутылки у источника, поэтому диапазон микробов может варьироваться.

Пластиковая токсичность.

Многие пластиковые контейнеры содержат бисфенол А, или BPA. Этот химикат может помешать нормальной гормональной функции.

Микропластик, крошечные пластиковые частицы, является ещё одной потенциальной проблемой. Учёные выявили микропластик в продуктах питания и напитках, а также морепродуктах, пиве и поваренной соли.

• В 2018 году исследователи опубликовали систематический обзор текущих данных о токсичности пластика.


• Хотя они признают, что необходимы дополнительные исследования, авторы сообщают, что микропластик в бутилированной минеральной воде, по-видимому, не представляет риска для здоровья.

Газированная вода повреждает зубы.

Газированная вода может повредить зубную эмаль.

Газированная вода имеет более низкий pH, чем обычная вода, что делает её слегка кислой. Согласно недавнему исследованию, газированная вода с карбонатором соды значительно снижает твёрдость эмали на зубах.

• Однако газированная вода всё же оказывает меньшее воздействие на зубы, чем питьевая сода.


• Одно исследование показало, что ароматизированная и простая газированная вода представляют меньший риск для зубной эмали, чем содовая.

Экологические соображения.

Один из основных вопросов, связанных с минеральной водой, касается контейнеров. Крупномасштабное производство пластиковых бутылок вызывает загрязнение окружающей среды и имеет серьёзные последствия для неё.

В исследовании 2016 года исследователи рассмотрели различные экологические последствия регулярной обработки воды, минеральной воды в пластиковых бутылках и минеральной воды в стеклянных бутылках.

• Они обнаружили, что методы обработки водопроводной воды были наиболее выгодным вариантом.


• Учёные также отметили, что при производстве стеклянных бутылок расходуется наибольшее количество сырья и требуется больше энергии.

Минеральная вода содержит большое количество магния, кальция, натрия и других полезных минералов.

Исследования показывают, что питьевая минеральная вода может иметь преимущества для здоровья, хотя мало исследований непосредственно предполагают, что это лучше для здоровья человека, чем водопроводная вода.

• Кроме того, в США EPA строго регулирует качество водопроводной воды, чтобы гарантировать, что она свободна от вредных микробов.


• Водопроводная вода также содержит добавленные минералы, что делает её более дешёвой альтернативой минеральной воде.


• Употребление газированной минеральной воды может вызвать некоторую эрозию зубов, но не в такой степени, как подслащённые сахаром напитки, такие как газированные напитки.

Содержание минералов в водопроводной воде зависит от географического местоположения объекта.