Еда для ума и памяти (22.01.2020)

Специалисты перечислили еду, полезную для ума и памяти. Мозг человека составляет 2% его массы, но при этом потребляет 20% вырабатываемой организмом энергии, пишет "ГлавУфа".

Большое энергопотребление нужно для передачи нервных импульсов. Есть ряд продуктов, которые заряжают мозг энергией и могут ускорить его работу.

Какие продукты сделают вас умнее?

• Авокадо содержит много белка и ненасыщенных жиров. Олеиновая кислота расщепляет холестерин и препятствует накоплению жира. Авокадо стимулирует работу мозга, улучшает кровоснабжение и укрепляет нейронные связи. Чтобы зарядиться умственной энергией, эксперты рекомендуют на завтрак есть тосты с авокадо и яйцом.




• Благодаря содержащимся в чернике пектинам она способствует выведению токсинов из организма. Это вкусная и чрезвычайно полезная ягода способна предотвратить возрастные деменции, а также улучшить память и обучаемость.




• Орехи и семена богаты пищевыми волокнами. В них содержится витамин Е, который поддерживает эластичность сосудов головного мозга и препятствует возникновению кислородного голодания, а также магний, который защищает от стрессов и перенапряжения.




• Овсянка питательна и низкокалорийна. Она заряжает мозг энергией без вреда для фигуры. Также овсяная каша богата антиоксидантами и витаминами, в том числе витамином Е.

Какое отношение еда, которую вы едите, имеет к тому, как функционирует ваш мозг? Хотя мы всегда знали, что то, что мы едим, влияет на наше тело и то, как мы выглядим, учёные также всё больше и больше узнают, что то, что мы едим, влияет на наш мозг.

• Видите ли, наши тела не любят стресс.


• Когда мы испытываем стресс - будь то физический, например, когда кто-то выскакивает на вас из тёмного переулка, или ментальный, например, когда у вас есть серьёзный проект на работе, - наши тела высвобождают воспалительные цитокины.




• Эти маленькие химические вещества побуждают иммунную систему включиться и бороться со стрессом через воспаление, как будто стресс - это инфекция.


• В то время как воспаление помогает защитить нас от болезней и восстанавливает организм, хроническое воспаление - это совсем другое.


• Он был связан с аутоиммунными заболеваниями, такими как рассеянный склероз, беспокойство, высокое кровяное давление и многое другое.

Но какое отношение всё это имеет к еде? Наш кишечник помогает держать иммунные реакции и воспаление в организме под контролем. Кроме того, гормоны кишечника, которые поступают в мозг или вырабатываются в головном мозге, влияют на когнитивные способности, такие как понимание и обработка новой информации.

Кроме того, мозговые продукты, богатые антиоксидантами, хорошими жирами, витаминами и минералами, обеспечивают энергию и помогают в защите от заболеваний головного мозга.

• Таким образом, когда мы даём нашему телу цельную, питательную пищу, приносящую пользу как кишечнику, так и мозгу, мы на самом деле приносим пользу нашим умам, сохраняя их в отличной форме.




• Конечно, некоторые продукты лучше подходят для вашего мозга, чем другие.

Авокадо

Этот фрукт - один из самых здоровых, которые вы можете употреблять. В то время как авокадо часто получают плохую репутацию из-за высокого содержания жира, важно отметить, что эти фрукты богаты мононенасыщенными жирами. Они сохраняют уровень сахара в крови и заставляют вашу кожу светиться.

Авокадо, содержащие витамин К и фолат, помогают предотвратить образование тромбов в головном мозге (защищая от инсульта), а также помогают улучшить когнитивные функции, особенно память и концентрацию.

• Они также богаты витамином В и витамином С, которые не хранятся в вашем организме и нуждаются в ежедневном пополнении.


• Кроме того, они имеют самое высокое содержание белка и самое низкое содержание сахара.




• Сливочная текстура авокадо делает их хорошим дополнением к смузи

Свекла

Свекла кажется пугающей едой для многих людей, даже любителей овощей. Это позор, потому что эти корнеплоды - одни из самых питательных.

• Свекла уменьшает воспаление и помогает освободить вашу кровь от токсинов.


• Естественные нитраты в свекле фактически форсируют кровоток к мозгу.


• Кроме того, во время жёстких тренировок свекла на самом деле помогает повысить уровень энергии и производительности.

Черника

Черника имеет большое преимущество для здоровья.

Для начала, это один из самых богатых антиоксидантами продуктов, известных человеку.

В ней есть витамин С, витамин К и клетчатка. Благодаря высокому содержанию галловой кислоты черника особенно хорошо защищает наш мозг от дегенерации и стресса.

Костный бульон

Костный бульон является конечной пищей для исцеления вашего кишечника и, в свою очередь, исцеления вашего мозга. Эта древняя пища полна преимуществ для здоровья, начиная от повышения иммунной системы, преодоления негерметичности кишечника, улучшения здоровья суставов и преодоления пищевой аллергии.

• Его высокий уровень коллагена помогает уменьшить воспаление кишечника, а целебные аминокислоты, такие как пролин и глицин, поддерживают нормальную работу иммунной системы и помогают улучшить память.




• Костный бульон - это то, что я чаще всего назначаю своим пациентам


• Он действительно помогает исцелить ваше тело изнутри.


• Вы также будете удивлены тем, насколько просто и экономично сделать костный бульон дома.

Брокколи

Твоя мама была права, когда говорила тебе есть брокколи. Это один из лучших продуктов для мозга. Благодаря высокому уровню витамина К и холина, он поможет сохранить вашу память острой.

• Он также богат витамином С — на самом деле, только одна чашка обеспечивает вам 150 процентов от рекомендованного ежедневного потребления.


• Высокие уровни волокна означают, что вы будете чувствовать себя сытым долгое время.

Сельдерей

Для овоща с таким небольшим количеством калорий (всего 16 на чашку!), сельдерей конечно же предлагает много преимуществ. Его высокие уровни антиоксидантов и полисахаридов действуют как естественные противовоспалительные средства и могут помочь облегчить симптомы, связанные с воспалением, такие как боль в суставах и синдром раздражённого кишечника.

• Это отличный вариант закуски, если вы хотите сбросить килограммы.


• И хотя мы часто едим стебли сельдерея, не пропустите семена и листья


• Они обеспечивают дополнительную пользу для здоровья и добавят отличный вкус к картофелю фри и супам.

Кокосовое масло

Кокосовое масло - одно из самых универсальных и полезных для вас продуктов.

• Кокосовое масло действует как естественное противовоспалительное средство, подавляющее клетки, ответственные за воспаление.


• Это может помочь с потерей памяти и уничтожить плохие бактерии, которые находятся в вашем кишечнике.

Тёмный шоколад

Не весь шоколад одинаков; на самом деле, тёмный шоколад может быть действительно полезен для вас! Шоколад насыщен флавонолами, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Они также могут помочь снизить кровяное давление и улучшить приток крови к головному мозгу и сердцу.

• Но не стоит злоупотреблять шоколадом. Большая часть шоколада, который вы видите на полках супермаркетов, сильно обработана.


• Эмпирическое правило - чем темнее шоколад, тем больше пользы для здоровья.




• Пропустите молочный и белый шоколад и выберите минимально обработанный тёмный шоколад с по меньшей мере 70 процентами какао.

Яичный желток

Желтки содержат большое количество холина, который помогает в развитии мозга плода у беременных женщин. Он также разрушает Бетан, химическое вещество, которое производит гормоны, связанные со счастьем.

Яйца могут сделать вас счастливыми!

• Если вы воздержались от употребления яиц целиком из-за проблем с холестерином, есть хорошие новости.


• Исследования показывают, что употребление яиц никак не влияет на уровень холестерина у здоровых взрослых людей и может даже способствовать повышению хорошего уровня холестерина.




• Это также один из самых недорогих источников белка; просто убедитесь, что вы покупаете органические яйца.

Оливковое масло первого отжима

Настоящее оливковое масло - это действительно пища для мозга. Благодаря мощным антиоксидантам, известным как полифенолы, которые содержатся в масле, можно не только улучшить обучение и память, но и обратить вспять возрастные и связанные с болезнью изменения.

Масло также помогает бороться с Адлс, белками, которые токсичны для мозга и вызывают болезнь Альцгеймера.

Как бы ни было прекрасно оливковое масло первого отжима, помните, что это не очень хороший вариант для приготовления пищи, так как оно гидрогенизируется и начинает разлагаться при высоких температурах. Лучший способ - это употребить его холодным или при комнатной температуре. Мне очень нравится оливковое масло экстра вирджин в составе лапши цукини с соусом маринара и салатом табули из киноа.

Зелёные листовые овощи

Получение регулярных порций листовой зелёной пищи — как капуста, швейцарский мангольд и салат ромэн - может помочь держать деменцию в страхе.

• В исследовании, которое оценивало пищевые привычки и умственные способности более чем 950 пожилых людей в среднем за пять лет, те взрослые, которые ели порцию листовых зелёных овощей один или два раза в день, испытывали более медленное умственное ухудшение, чем те, кто не ел овощи




• Когда речь заходит о силе мозга, зелень должна быть на вашей тарелке (и покрывать большую часть этой тарелки) каждый приём пищи.


• Листовая зелень - это отличная основа.


• "Вы заменяете много пустых углеводов, которые вы получаете от таких вещей, как паста или хлеб”, - говорит психиатр Дрю Рэмси, доктор медицинских наук.




• Зеленые, листовые овощи также содержат витамины А и К (только одна чашка капусты содержит более 684 процентов от рекомендуемой ежедневной порции!), которые помогают бороться с воспалением и держать кости сильными.

Лосось

Лосось - это одна из самых питательных, полезных для мозга продуктов! Он богат омега — 3 жирными кислотами, которые могут помочь сохранить ваш мозг здоровым и улучшить память.

• Если у вас есть дети, кормление их лососем может помочь предотвратить СДВГ, улучшив их концентрацию.


• И эти самые жирные кислоты также могут помочь предотвратить рак и убить опухоли

Куркума

Разве это не здорово, когда простая специя имеет удивительные преимущества для здоровья? Именно так обстоит дело с куркумой, древним корнем, который использовался для целебных целей на протяжении всей истории.

• Благодаря куркумину, химическому соединению, содержащемуся в куркуме, пряность на самом деле является одним из самых мощных (и естественных) противовоспалительных средств.




• Куркума также помогает повысить уровень антиоксидантов и сохранить вашу иммунную систему здоровой, а также улучшить потребление кислорода вашего мозга, сохраняя вас бдительными и способными обрабатывать информацию.

Грецкий орех

Оказывается, употребление в пищу грецких орехов может помешать вам сойти с ума. Несколько грецких орехов в день может улучшить ваше когнитивное здоровье и умственную бдительность. Витамин Е в орехах также может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.