Почему нельзя кушать снег (22.01.2020)

Специалисты рассказали, почему нельзя кушать снег. Невинная на первый взгляд зимняя шалость таит в себе множество опасностей, пишет "ГлавУфа".

Если есть снег, можно получить сильное переохлаждение гортани. Людям со сниженным иммунитетом грозит целый ряд острых респираторных заболеваний.

Почему нельзя есть снег?

• Американские учёные провели масштабное исследование и выяснили, что снег, даже если он лежит вдалеке от крупных промышленных центров и городов, содержит огромное количество угольной пыли и других загрязнителей.




• Другие специалисты исследовали внешне чистый снег под микроскопом. На первый взгляд, снежинки были лишены признаков жизни, но академики нашли в них множество активных бактерий.
  



• Не стоит забывать и о том, что на улице живёт большое количество бродячих животных, которые оставляют следы жизнедеятельности.

Употреблять снег на сегодняшний день безопасно только в высокогорных районах. Но полученная из него талая вода не будет содержать всех необходимых организму минеральных элементов.

Нужно понимать, что основной причиной, по которой дети едят снег, является жажда. Чтобы избежать таких зимних шалостей, эксперты рекомендуют давать ребёнку попить воды перед прогулкой и взять с собой запас воды. Желание съесть снег может возникнуть также из-за перегрева. Таким образом дети будут стремиться охладить себя.



Есть что-то волшебное в игре со снегом. Создание снеговика, снежные бои и ловить снежинку с нашим языком - это то, что мы все сделали и что было детской традицией для ребят во всём мире. Хотя это может показаться достаточно невинным, употребление снега может быть потенциально опасным для здоровья человека. Вы не думали о том, что находится внутри этого снега?

• Многие люди видят снег, который покрывает большую часть восточного побережья США, как неприятное покрытие тротуаров и дорог. Другие празднуют его появление и используют как предлог, чтобы провести день, катаясь с горок.




• Что касается меня, то я предпочитаю думать о снеге как о еде. Выросший в Миссури, я потреблял столько снежного мороженого, сколько возможно, с ноября по март. Каждый раз, когда шёл снег, я ловил хлопья.




• Снег является одним из первых "диких" продуктов питания, которые маленькие люди учатся добывать. И в это время года он чист и доступен для многих.

Но является ли снег безопасным? Как и во многих продуктах, в нём может быть немного вредного и немного полезного.

Я спросил Джеффа С. Гаффни, профессора химии в Университете Арканзаса, Литл-Рок, если бы мы упаковали снег и положили его на полки продуктовых магазинов, что бы мы должны были указать в списке ингредиентов?

Прежде всего вода, — говорит он, - но также и "различные и разнообразные вещи в зависимости от того, откуда он происходит " - такие вещи, как сульфаты, нитраты, формальдегид или ртуть.

Загрязнение, присутствующее в атмосфере, прилипает к снежинкам. Представьте, что загрязнение в воздухе плавает вокруг, и когда снег падает, загрязнители прилипают к снегу, прежде чем приземлиться на ваш язык.


Вы можете сделать снежный крем со свежевыпавшим снегом; молоко, сливки или сгущённое молоко; сахар и ваниль. Вы можете сделать его ещё вкуснее, добавив сырые яйца.

• Падая с неба, снег с его сложной решёткой образует своего рода сеть для улавливания загрязняющих веществ, которые могут быть в атмосфере.


• Наиболее распространённым является чёрный углерод, или сажа, выделяемая угольными установками и дровяными печами.




• Вот почему Джон Помрой, исследователь, изучающий водные ресурсы и изменение климата в Университете Саскачевана, предлагает лучше подождать несколько часов, пока падает снег, чтобы собрать свежий.


• Снег действует как своего рода атмосферная "скребковая щётка", - объясняет он.


• Чем дольше идёт снег, тем ниже уровень загрязнения в воздухе, а значит и в снеге.

Но даже если вы начнёте собирать снег, как только он начнёт суетиться, Гаффни заверяет, что загрязняющие вещества в нём не такие уж и токсичные.

Давно потерянные пестициды также могут появиться в снегу в некоторых местах, по словам Стейси Симонич, профессора экологической и токсической экологии в Университете штата Орегон. Она обнаружила пестициды, которым было 30, 40 и 50 лет, в нескольких национальных парках США (в том числе Olympic в Вашингтоне, Denali на Аляске и Sequoia в Калифорнии). Но эти уровни были в 100 раз ниже того, что считается безопасным для питьевой воды.

А как насчёт городских и пригородных районов, где большинство из нас собирают снег?

Симонич говорит, что концентрация пестицидов, вероятно, выше в снегу на заднем дворе.

• Как бы то ни было, я бы не ругался, если бы мои дети съели горсть свежего упавшего снега с моего заднего двора.


• Потому что концентрации пестицидов низки, а количество снега съеденного в пригоршне мало


• Поэтому одноразовая доза очень низка и не представляет опасности для здоровья.

Но если будет ветрено, будьте осторожны, говорит Сара Доэрти, учёный из Вашингтонского университета. Недавно она обнаружила, что грязь может смешиваться со снегом, когда он падает, особенно в таких местах, как северные Великие равнины, где есть много открытых полей и грунтовых дорог. Именно там Доэрти брала пробы свежевыпавшего снега при ветре от 20 до 30 миль в час.

• "Снег выходит из облака, - объясняет она, - и когда он попадает в пределах нескольких метров от Земли, он смешивается с почвой."


• Делает ли это снег небезопасным для еды, полностью зависит от того, что находится в почве, - говорит Доэрти.

"Никогда не ешьте снег, который был вспахан", - советует Марк Уильямс из Института арктических и альпийских исследований в Университете Колорадо.

• Он может содержать песок и химикаты, такие как хлорид магния.


• Всё это вплетается в распаханный снег и вредит здоровью




• Но даже несмотря на то, что такие загрязнители, как сульфаты, ртуть и ДДТ, могут появляться в низких уровнях в снегу, почти все исследователи, сказали, что они всё равно будут есть его.




• По словам Помроя, "свежий арктический снег очень хорошо сочетается с 15-летним односолодовым виски."

Конечно, не все так оптимистично относятся к тому, что мы невольно можем попробовать снег на вкус. "Как мать, которая также является атмосферным физиком-химиком, я определённо не предлагаю своим маленьким детям есть снег в городских районах в целом", - сказала Париса Ария из канадского Университета Макгилла. Она была ведущим исследователем, которая обнаружила, что падающий снег может впитывать неприятные химические вещества из выхлопных газов бензина в воздухе, такие как толуол, ксилолы и бензол, известный канцероген.

Если вы всё же решите съесть снег, убедитесь, что это свежий падающий снег, а не снег, который лежал на земле весь день. И самое главное - убедитесь, что он не жёлтый.

Исследователи, как правило, меньше обеспокоены тем, что находится в снегу, чем тот факт, что изменение климата может привести к его быстрому исчезновению, особенно в западных регионах США. "наслаждайтесь им сейчас, потому что его гораздо меньше", - говорит Энн Нолин, гидроклиматолог из Орегонского государственного университета.