Польза берёзового сока (23.12.2019)

Эксперты рассказали о пользе берёзового сока для здоровья. Он обладает рядом преимуществ, пишет "ГлавУфа".

Берёзовый сок является прекрасным натуральным средством. Он может оказать помощь при ряде заболеваний.

Чем полезен берёзовый сок?

• Берёзовый сок укрепляет иммунную систему, ускоряет процесс выздоровления при простуде, гриппе и ангине, а также способен выводить из организма токсины




• Кроме того, он способствует облегчению симптомов анемии.




• Берёзовый сок насыщает организм антиоксидантами, витаминами и минералами, защищает от депрессивного состояния.




• Берёзовый сок можно пить беременным женщинам и кормящим мамам.




• Также он может снять напряжение и чувство усталости после рабочего дня.

Что такое берёзовый сок?

Берёзовый сок-это прозрачная жидкость, которую можно извлечь   из берёз. Он также известен как берёзовая вода, берёзовый сок и берёзовый сироп. 

На протяжении сотен лет берёзовая вода употреблялась в качестве традиционного напитка в некоторых частях Северного полушария, в том числе в странах Северной Европы, а также в некоторых частях Северного Китая и Японии.

Многие люди считают, что берёзовый сок обеспечивает несколько преимуществ для здоровья. Он  защищает от глазных болезней и улучшает  здоровье  кожи. По этой причине он начинает становиться всё более модным и доступным в Соединённых Штатах.

Внешний вид и аромат берёзового сока 

• Свежий сок берёзы описывается как прозрачный напиток   с оттенками сладких ароматов.

 
• Он  имеет ясный внешний вид, похожий на обычную воду.

 
• Через несколько дней берёзовая вода заквашивается и начинает иметь более кислый вкус.



• Берёзовая вода не такая сладкая, как кленовый сироп. 


• Её текстура часто сравнивается с кокосовой водой.

Где найти берёзовый сок?

Берёзовый сок  обеспечивается многими видами берёзы, в том числе Betula alba (Белая берёза), Betula pendula (серебристая Берёза), Betula papyrifera, Betula fontinalis и Betula lenta.

Берёзы широко распространены в районах Северного полушария, в которых умеренный и субарктический климат позволяют им процветать.

• Благодаря своей растущей популярности, берёзовый сок стал более широко доступен в магазинах натуральных продуктов питания и супермаркетах.


• Он обычно продаётся как берёзовая вода.


• Берёзовую воду также можно приобрести онлайн у некоторых розничных торговцев.

Если вы живёте в районе с берёзами, вы также можете сделать берёзовый сок  самостоятельно, извлекая его непосредственно из дерева.

Питательные вещества

Профиль питания берёзового сока различен в зависимости от вида берёзового дерева, экологических и антропогенных факторов.

Как правило, все вариации берёзовой воды содержат   несколько питательных веществ, в том числе небольшое количество сахара и аминокислот.

Сок берёзы, как известно, состоит из  десятка минералов, которые обеспечивают много важных преимуществ для здоровья. Кальций и калий в большом количестве содержатся в    берёзовом соке. Один литр берёзового сока  будет содержать по крайней мере 150 мг кальция, калия и магния. В одном исследовании, литр сок берёзы серебряной обеспечивал до 40% суточной потребности в меди, 17%  цинка, 2%  кальция, 4%  магния и 0,04%  натрия.

Ещё одно исследование показало, что берёзовый сок  содержит высокую концентрацию марганца, фосфора и цинка. Показатели   превышают 1 мг на литр.

• Несмотря на своё высокое минеральное содержание, берёзовая вода не богата витаминами, хотя некоторые виды берёзы содержат в своём соке некоторое количество фолиевой кислоты.




• Берёзовый сок имеет низкое содержание калорий и высокое содержание антиоксидантов.


•  Берёзы, расположенные в зонах с экологическими стрессами и выращенные в почве с высокими концентрациями тяжелых металлов, могут обладать более высокой антиоксидантной активностью в своей  воде. 

 

Польза для здоровья

Благодаря питательному содержанию берёзового сока, считается, что он способствует укреплению здоровья несколькими способами.

Пожалуй, самое главная польза  - это  увлажняющие свойства  сока. Он исторически использовался в качестве мочегонного средства и   обладает “очищающими” и “детоксицирующими” свойствами по этой причине.

Ниже перечислены некоторые другие преимущества для здоровья:

• Способствует хорошему пищеварению и уменьшает вздутие живота



• Способствует укреплению иммунной системы



• Обладает противораковыми свойствами



• Поддерживает здоровье сердца, сохраняя уровень холестерина под контролем



• Уменьшает боль в суставах



• Помогает поддерживать здоровье полости рта



• Способствует заживлению ран



• Оптимизирует здоровье почек и печени



• Предотвращает образование камней в почках



• Защищает от подагры

Но нет никакого убедительного научного доказательства того, что   использование берёзового сока  может справиться с этими заболеваниями. Необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы подтвердите потенциальную пользу для здоровья.

При этом некоторые исследования на животных и в лабораторных условиях показали, что берёзовая вода обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, вероятно, из-за того, что в ней содержатся антиоксиданты и полезные для здоровья минералы.



Хотя берёзовый сок  вряд ли решит все ваши проблемы со здоровьем, как правило, его безопасно потреблять. 

Косметическое использование берёзовой воды 

• Берёзовый сок использовался в косметических целях в течение многих веков, в основном в области здоровья кожи.



• Некоторые люди используют его в качестве увлажняющего средства, и было сказано, что он помогает защитить кожу от солнца. 


• Есть также некоторые сообщения о берёзовом соке, используемом для лечения конкретных состояний кожи, таких как акне и экзема.



• Потенциал берёзового сока для укрепления здоровья кожи часто объясняется его антиоксидантным содержанием, которое может помочь защитить кожу от повреждений, вызванных воспалением.

Как употреблять берёзовый сок

Самый распространённый способ употребления берёзового сока  -  это пить его простым способом. Однако есть много других способов, которыми вы можете наслаждаться этой питательной жидкостью.

• Например, вы можете налить его в свой  блендер, чтобы добавить его в смузи для улучшения  вкуса.


• Некоторые люди используют его вместо обычной воды для заваривания травяных чаёв.


• Вы также можете добавить в сок свои собственные полезные специи и приправы, такие как имбирь и куркума.




• Сок берёзы также можно использовать для приготовления сиропа,   а также алкогольных  напитков, таких  как вино и пиво.


• Кроме того,  жидкость иногда используется в качестве ингредиента для приготовления некоторых видов конфет.
  

Безопасность берёзового сока

Не было никаких сообщений о негативных последствиях употребления берёзового сока. Однако тем, кто имеет аллергию, следует избегать  употребления этого напитка.

Следует избегать употребления чрезмерного количества берёзового сока. Берёзы в некоторых районах могут накапливать тяжёлые металлы, которые могут оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье при потреблении в больших количествах. При этом, как говорится, берёзовая вода устойчива к токсичным минералам, поэтому она вряд ли будет содержать опасные уровни тяжёлых металлов. 

• Кроме того, древесную воду  следует употреблять в течение 5-7 дней. 


•  Потребление берёзовой воды после того как она закисла, может быть небезопасно для некоторых людей, особенно для тех, у кого есть  нарушения иммунной системы.

Стоит ли пить берёзовый сок?

В целом, берёзовый сок  -  это полезный напиток. Он содержит минералы и антиоксиданты, а также обладает освежающим сладким вкусом.

Однако берёзовая вода - это не чудодейственный напиток.  Нет никаких убедительных научных доказательств того, что сок способен поправить  здоровье.  Также не доказано то, что берёзовый сок может  предотвратить или вылечить любые болезни.

При этом, как говорится, есть много анекдотических утверждений, что потребление берёзовой воды обеспечивает множество преимуществ для здоровья, от улучшения пищеварения до уменьшения боли. Берёзовая вода, как правило, безопасна для большинства людей. Поэтому стоит  добавить его к здоровому питанию и образу жизни.