В Уфе состоится Всероссийский кулинарный конгресс (07.09.2024)

12-14 сентября в столице Башкортостана Уфе состоится очередной Всероссийский кулинарный конгресс Национальной ассоциации кулинаров России. В рамках мероприятия Ассоциация кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан при поддержке Министерства торговли и услуг Башкортостана и НАК в Конгресс-холле "Торатау" проведет ежегодный республиканский Кулинарный чемпионат Gastro Master.

- Гостей и жителей столицы в рамках Всероссийского кулинарного конгресса ждет насыщенная деловая программа и восемь кулинарных соревнований различного уровня. Кроме этого, на площадке конгресса пройдут круглые столы, посвященные развитию гастрономического туризма, а также проблемам и перспективам профессионального образования. Ведущие российские эксперты расскажут о современных трендах и лучших региональных практиках, - рассказал министр торговли и услуг Республики Башкортостан Алексей Гусев.

В рамках деловой программы пройдет пленарное заседание с участием представителей кулинарных сообществ и ассоциаций из зарубежных стран: Беларуси, Молдовы, Азербайджана, Кыргызстана, Узбекистана и Казахстана. Мероприятие будет посвящено обсуждению широкого круга вопросов развития индустрии массового питания в Российской Федерации и сопредельных государств.

Так, на площадке кулинарного чемпионата Gastro Master, 12 и 13 сентября пройдут следующие кулинарные конкурсы:

- среди НКО "Сердце Матери";- "Лучший кондитер года" в индивидуальном зачете и в двух специальных номинациях;- хлебопекарных производств "Хлебная рапсодия";- "Битва молодых поваров" (личное первенство);- командный конкурс профессиональных поваров "Национальный обед";- домашнее задание "Арт-класс поваров и кондитеров";- "Башкирский сладкий стол" по приготовлению чак-чака и урамы и "Национальный праздничный пирог".

Ежедневно на площадке конгресса будут проходить кулинарные мастер-классы от ведущих поваров и кондитеров страны. Ведущие сомелье компании "Башспирт" и известных винных домов России проведут дегустации и расскажут о последних тенденциях винного рынка страны.

Награждение участников и победителей кулинарных соревнований пройдет 14 сентября на центральной площадке конгресса в Конгресс-холле "Торатау". Победители конкурсов "Битва молодых поваров" и "Национальный обед" получат право принимать участие во Всероссийском кулинарном чемпионате Chef a la Russe, который пройдет в Москве в 2025 году.

Уже сейчас повара и кондитеры могут ознакомиться с положениями кулинарных соревнований и подать заявку на участие. Организаторы конгресса гарантируют высокий профессиональный уровень состязаний и судейство мирового уровня по стандартам WorldChefs.

Заявки на участие в кулинарных соревнованиях нужно направить до 1 сентября 2024 года в Оргкомитет конгресса по электронному адресу ario-rb@mail.ru на имя Чибрикиной Натальи Николаевны.